【料理】麵疙瘩,mini 迷你 料理篇第二十二彈-小小的麵疙瘩,吃起來味道更好。

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【料理】鬆麵疙瘩

Liz跟大家分享麵疙瘩製作方式

喜歡的朋友,別忘了給我讚唷

/麵疙瘩食材準備/

中筋麵粉250g

鹽 2.5g

水 125g

些許中麵粉備用避免沾黏

/炒麵疙瘩準備材料/

木耳30~40g

花椰菜 30~40g

青江菜 1株~2株

金針菇適量

鹽、胡椒

/製作方式/

麵團的部分準備時間比較久

需要先搓揉、靜置90分鐘

所以建議先準備

先將麵粉、水、鹽混和後

在桌面上均勻搓揉

包裹起來靜置90分鐘。

等待的時間將喜歡的食材準備

洗淨、切絲備用

麵團靜置後再次搓揉均勻,

就可以製作麵疙瘩囉。

麵疙瘩是使用手指捏出形狀

喜歡大片、小片都可以自行控制

這個時候準備一些中經麵粉

避免麵疙瘩互相沾黏

如果還沒有馬上要煮來吃

記得包裹多一些麵粉,

才不會黏成一團唷。

冰箱冷藏大約可以保存

3天左右!

記得,盡快吃完才會Q彈唷。

接下來就將麵疙瘩煮熟後

過冷水備用~

將蔬菜絲炒熟後,加入麵疙瘩

拌炒熟透後,就可以起鍋囉。

我自己覺得小小的麵疙瘩

吃起來的麵粉味道沒這麼重

所以比起大的麵疙瘩好吃!

吃起來QQ的很不錯

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【料理】麵疙瘩,mini 迷你 料理篇第二十二彈-小小的麵疙瘩,吃起來味道更好。

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