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【台中北屯區美食】只賣三種餐!整隻鴨、蔬菜熬煮的湯頭鮮甜好喝,89 Tai海鮮什錦麵。

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【北屯區美食】89 Tai海鮮什錦麵

今天要介紹的是2020年我看過

最狂、最猛的湯頭!

當我問老闆,湯鍋理放的是什麼

一撈出來的時候,嚇到!

整隻鴨、大排、超巨大昆布

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各式蔬菜熬煮成鮮甜湯頭

這樣猛的食材,難怪平日中午

店內客人、外帶客人也是很多。

馬上就來詳細介紹給大家吧。

【北屯區美食】89 Tai海鮮什錦麵

▌用餐環境

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店內有開冷氣,燈光屬於黃光

看起來頗有氣氛的。

裝潢擺設也是挺不錯的~

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桌子、椅子的樣是看起來頗高級

舒適度也很不錯,

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店內還有提供自助區,

可以裝檸檬水來喝,

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還有小魚乾可以無限加。

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整體來說環境很棒。

比起一般小吃店優質。

【北屯區美食】89 Tai海鮮什錦麵

▌餐點

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店內餐點只有三種,

卻能吸引這麼多客人的秘訣

可能就是細心、用心

還有使用好食材!

餐點用的海鮮都是新鮮進貨

進貨時蝦子都是活跳跳的那種

▌海鮮什錦麵

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建議第一次來吃的人,點這碗

因為人家常說:

吃原味的,才知道食材新不新鮮

所以點這碗,喝湯頭就知道了。

湯頭熬出白濃狀態

有蔬菜、大排骨、鴨、昆布湯頭

以及最後混和著海鮮熬出來的

湯頭自然的鮮甜,都取自於食材

堅持不加味精的爆肝高湯

所以喝起來順口好喝~

配上Q彈的麵條

小卷、鮮蝦、蛤蜊等食材

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這就是美好的滋味。

▌海鮮泡菜麵

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海鮮泡菜則是有添加泡菜,

喝起來的湯頭帶點微酸滋味

用大火快速將海鮮煮熟

鎖住海鮮的鮮甜~

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讓美好的滋味都留在湯頭裡

喜歡酸酸辣辣的朋友,

應該也會喜歡他們的辣味魚乾

蒜末、辣椒、小魚乾等食材

製成的辣椒小魚乾

是店內熟客的最愛~

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混著湯頭或是直接沾著吃,

都是很不錯的選擇唷。

▌海鮮南瓜粥

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使用南瓜與米飯一起熬煮

每天限量供應

因為這些粥都是要提前準備

將店內的鮮甜湯頭、米、南瓜

一起熬煮,製作時間比較長,

所以每天都是賣完就沒了。

吃的時候可以吃得到,

南瓜的淡淡香甜滋味

粥裡面有放著一整隻的小卷

還有鮮蝦、蛤蜊

小菜▌小黃瓜

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涼拌小黃瓜脆脆的很清爽

夏天來一份,與朋友分享

這就是最棒的搭配。

小菜▌番茄切盤

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來自南部的美食,

經過甜度的調整,讓我也愛上

老闆娘說:中北部人沒吃這麼甜

所以我們特別將甜度降低

並且使用新鮮現磨的薑、糖粉

混和特調的醬汁

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調整出了中北部人的口味。

我第一次吃就愛上這個滋味。

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將原本吃起來有青草味的番茄

瞬間變成甜中帶點薑香氣的

美妙水果滋味,大推。

【北屯區美食】89 Tai海鮮什錦麵

▌店家資訊

地址:台中市北屯區昌平路一段5-3號

電話:0935-830011

營業時間: 11:00-21:00

(週一公休)

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